Мангостин, Mangosteen, Мангкут

Мангостин – сладкий, сочный фрукт размером с апельсин. У мангостина темно-фиолетовая толстая кожура, а внутри - светлая мякоть и большие косточки.
Чтобы выбрать спелый мангостин, нужно взять те фрукты, которые имеют наиболее насыщенный фиолетовый цвет и сжать плод. Кожура должна быть не слишком жесткой и не очень мягкой. Плод должен проминаться во всех местах равномерно.
Вскрывают мангостин ножом. По периметру делается круговой надрез, затем плод делится на две части.
Как почти все фрукты Таланда, мангостин едят в сыром виде, но его используют еще и для изготовления вина (не очень хорошего, но с оригинальным вкусом).

Сезон для мангостина - с марта по ноябрь.